フコイダン

フコイダンの原料は褐藻類の海藻

フコイダンは、褐藻類という分類に属する海藻に含まれます。褐藻類には、もずく、昆布、わかめ、めかぶ、などがあります。それらに含まれるフコイダンはそれぞれ、もずくフコイダン、昆布フコイダン、などと呼ばれることもあります。

この中では、モズクに含まれるフコイダンが一番注目されています。原料としてのモズクは沖縄産とトンガ産が主流で、その他に中国産などもあります。

フコイダンには種類がある

フコイダンはその原料によってさらに細かく分類されます。原料によってフコイダンの化学組成 (含まれる物質) が異なり、次のように、約6種類のフコイダンが存在することになります。

フコイダンの分子構造と注目物質

フコイダンの分子構造はもともと高分子 (多くの分子から成る) です。商品の中には、高分子、低分子、超低分子、などを強調しているものもあります。

フコイダンの中には硫酸基という物質が含まれます。この硫酸基の多寡が重要視されることもあります。硫酸基は海藻のヌルヌルのもととなる物質で、海藻を守る重要な役割を持っています。

商品選択のポイント

• 原料は何か？ (もずく、昆布、めかぶ、など)
• 原料の産地は？ (国内は沖縄、北海道など。海外はトンガ、中国など)
• 分子構造は？ (高分子、低分子、超低分子)
• 生産地は？ (国内、海外)
• かたちは？ (液体、粒、カプセル)

食用上の注意点

原料から商品へ精製される過程でヨウ素 (ヨード) が残る場合には、ヨウ素を過剰に食してしまう恐れがあるので注意します。

フコイダンの原料は海藻で、また食物繊維を多く含むので、体質や体調によってはおなかを壊す場合があります。その場合には食す量を減らして様子を見るとよいでしょう。フコイダン自体ではその他に注意することはありませんが、商品に配合される他の成分、保存料、添加物にも注意する必要があります。

副作用は報告なし

フコイダンを食すことによる副作用、医薬品との併用の問題、などは今のところ報告されていません。商品の成分に心配な点がある場合には召し上がる前に、販売店、販売元、医師などに相談してください。

フコイダンに関連する項目

もずく 昆布 ガニアシ わかめ めかぶ 海藻 アガリクス メシマコブ βグルカン (ベータグルカン)